Складской учет

Вскрытие тары

Вскрытие тары

В общепите каждое вскрытие алкоголя должно быть зафиксировано. Сведения о вскрытой продукции попадают в документ «Вскрытие», а затем в списание ЕГАИС. В СБИС они создаются автоматически после закрытия смены.

Документ «Вскрытие» нужен для правильного учета алкогольных партий. Он формирует «вскрытый остаток» на алкогольной карточке, или приходует его на альтернативную литровую карточку.

Чтобы фиксировать вскрытие тары, подключите Presto, в СБИС Рознице установите настройку «Общепит».

Маркированный алкоголь
Немаркированный алкоголь

Если вы продаете маркированный алкоголь:

  • порциями с литровой карточки, то добавьте ее в блок «Производство» в состав алкогольной карточки. После закрытия смены в документе «Вскрытие» остаток с алкогольной карточки перенесется на литровую.
  • побутылочно (не порциями), то после проведения документа «Вскрытие» остаток с алкогольной карточки перенесется на регистр «Вскрытое».
  • Документ сформируется автоматически, если за смену вскрывался маркированный алкоголь. Алкогольная карточка спишется с регистра, на котором настроена точка продаж.

Если вы продаете немаркированный алкоголь порциями с литровой карточки, то добавьте ее в блок «Производство» в состав алкогольной карточки. После закрытия смены создайте вручную документ «Вскрытие» на вскрытые кеги, остаток с алкогольной карточки перенесется на литровую.

Чтобы создать документ, в разделе «Бизнес/Производство» откройте вкладку «Вскрытие».

  1. Нажмите + Документ.
  2. Проверьте указанную организацию и склад списания продукции.
  3. Добавьте наименование вскрываемой продукции.
  4. Укажите партию:
    • если списываете алкоголь с оптового регистра — выберите приход;
    • если списываете с розницы — партия подставится автоматически.
  5. Проведите документ.
  6. Оформите списание в ЕГАИС, через связанные документы.

Проконтролировать состояние документа вы можете по его статусу в разделе или в самом документе.

Чтобы распечатать документ, нажмите , либо откройте меню кнопкой и выберите «Распечатать». Если стандартная печатная форма вам не подходит, предварительно измените ее настройки или добавьте собственную.