Складской учет

Заполнить раздел «Производство» в карточке номенклатуры

Заполнить раздел «Производство» в карточке номенклатуры

Если вы производите товар, в карточке номенклатуры укажите, из чего он состоит. Это позволит автоматизировать учет материалов, создание и проведение актов выпуска, а так же расчет плановой себестоимости готовой продукции.

Указать состав

  1. В карточке номенклатуры нажмите «Изменить» и перейдите на вкладку «Производство».
  2. В блоке «Наименования» нажмите .
  3. Выберите товар или материал и укажите, сколько его требуется для производства. Можно указать базовую единицу измерения или выбрать альтернативную. Для этого кликните текущее значение и выберите из списка.

    Чтобы добавить следующую составляющую, нажмите или «+ Наименование».

  4. Когда состав полностью указан, сохраните карточку номенклатуры.

Если вы используете полуфабрикаты и не хотите, чтобы их составляющие списывались в автоматических актах выпуска, нажмите «Цех производства», а затм выберите склад, на котором будете вести учет готовой продукции.

Например, когда в Presto блюдо готовится из полуфабрикатов, заранее произведенных на кухне, в качестве цеха производства выберите склад «Кухня».

В автоматическом акте выпуска спишется полуфабрикат, а не продукты, из которых он изготовлен.

Здесь же можно описать технологические процессы для выпуска продукции.

Если состав новой номенклатуры незначительно отличается от уже существующей карточки, скопируйте ее. В новую карточку перенесется название, тип номенклатуры, описание, запасы, производство, аналоги, и «с этим товаром покупают».

Проверить состав

Чтобы узнать, в состав каких товаров входит тот или иной продукт, откройте его карточку и в меню нажмите « Входит в».

В открывшемся списке, как и в карточке готовой продукции, отображается количество в составе конечного продукта и плановая себестоимость.

Сумма товара считается по формуле: плановая себестоимость за единицу товара, умноженная на его количество.

Рассмотрим на примере.

Ингредиент «Креветки отварные, очищенные» (единица измерения — кг) входит в состав блюда «Суши Острая креветка».

Плановая себестоимость таких креветок — 2 086,20 руб за кг.

На 70 г суши требуется 10 г очищенных и отваренных креветок.

0,01 * 2 086,20 = 20,862 — сумма плановой себестоимости креветок на 1 порцию суши.