Решение «Presto для ресторана» обеспечит четкое взаимодействие зала и кухни, контроль исполнения заказов и времени приготовления, автоматизирует складской и бухгалтерский учет.
Как все устроено
- Товаровед в начале дня выдает повару продукты.
- Повар делает заготовки (полуфабрикаты).
- Официант принимает у гостей заказ и вносит его в Presto. Информация о заказе передается на кухню или в бар.
- Повар готовит блюда и выдает их в зал.
- Официант выносит блюда и принимает у гостей оплату.
Лицензии
- Тариф «Профи» сервиса «Для ресторанов, кафе, столовых» — для доступа к разделу «Presto» и обмена данными с ЕГАИС и Меркурием.
- Тариф «СБИС ОФД» сервиса «Оператор фискальных данных» — для передачи фискальных документов в налоговую.
- Дополнительно «ЕГАИС алкоголь» и «Отчетность в Росалкорегулирование» — если планируется продажа алкоголя.
Оборудование
Можно работать на собственном оборудовании, если оно соответствует требованиям.
Рабочее место кассира
- Кассовый компьютер — рекомендуем POS-терминал ATOL Viva Smart (4 GB).
- Фискальный регистратор (ФР). Рекомендуем использовать ФР со скоростью печати от 200 мм/сек и шириной ленты не менее 57 мм. Наш выбор — VikiPrint 80Ф.
- Принтер для печати пречеков.
- Денежный ящик — Vioteh HVC-16, как оптимальное соотношение цена-качество.
Дополнительно, если планируется реализация алкоголя:
- Носитель ЭП — для отправки данных о продаже алкоголя в ЕГАИС. Например, Рутокен ЭЦП 2.0 или JaCarta.
- УТМ.
- 2D-cканер штрихкодов — считывает QR-коды акцизных марок алкогольной продукции. Рекомендуем Youjie by Honeywell YJ4600-2D.
Дополнительно для оплаты питания под зарплату:
- Считыватель карт. Идеально подойдет IronLogicZ-2.
- Proximity-карты.
Рабочее место официанта
- Смартфон с приложением «Мобильный официант».
Рабочее место повара
- Принтер чеков для передачи заказов на кухню. Рекомендуем Posiflex Aura 6900L-B.
- Телевизор — используется в Presto как экран повара: телевизор подключается к приставке SBIS Kitchen и с помощью приложения «Монитор для производства» отображает заказы, переданные официантом.
- Медиаплеер (приставка SBIS Kitchen) — устройство на ОС Android, которое обеспечивает работу экрана повара.
- Сканер штрихкодов — когда повар сканирует штрихкод на чеке, официант получит оповещение о готовности блюда.
В точке продаж необходимо постоянное подключение к интернету, потому что касса должна передавать сведения в ОФД в момент расчета с покупателем.
Если у вас нестабильное интернет-соединение, используйте офлайн-приложение. Официанты смогут оформлять продажи, даже если возникнут неполадки с подключением. Касса отправит чеки в ОФД, когда соединение возобновится.
Сведения о продажах алкоголя следует отправлять в ЕГАИС как минимум раз в 3 дня. Поэтому на компьютере, на котором установлен УТМ, должно быть стабильное интернет-соединение.
Итог: в аккаунте появился раздел «Presto», оборудование доставлено на рабочее место, начните его подключение.
