Оформить акт разбора в Presto

Оформить акт разбора в Presto

Чтобы оптимизировать затраты на закупку, многие заведения используют продукты, которые необходимо обработать. Например, на кухню поступили неразделанные тушки осетра. При их разборе у повара получится несколько стейков разного веса и суповой набор. Чтобы «преобразовать» один товар в несколько составляющих и контролировать отклонения фактического количества составляющих от нормы, используйте акт разбора. Он списывает неразделанные тушки и приходует полуфабрикаты на склад.

Перед началом работы с документом заполните состав разбираемого товара в карточке номенклатуры.

1. Создайте
2. Проведите
  1. Перейдите в раздел:
    • «Бизнес/Производство» на вкладке «Документы» — на online.sbis.ru;
    • «Производство» — в Saby Presto.
  2. В разделе «Производство/Акт разбора» кликните .
  3. Укажите склад, с которого будут списаны ТМЦ, и склад, на который поступит готовая продукция.
  4. Добавьте комментарий. Нажмите и выберите товар из справочника. Номенклатура будет добавлена вместе с составляющими, которые указаны в составе.

    Если акт разбора сформирован через связанные документы, в него уже добавлена номенклатура. Проверьте и при необходимости скорректируйте наименования.

  5. Проверьте состав продукции. Когда составов несколько, по умолчанию установится основной.
  6. Укажите количество товара, которое требуется разобрать — СБИС автоматически рассчитает количество, себестоимость и сумму для каждой составляющей исходя из нормативного состава.
  7. Позиции в составе можно удалять, добавлять, корректировать их количество и себестоимость.

    Если количество составляющих изменили вручную, в документе появятся колонки «План» и «Факт». В колонке «План» указано значение по норме. СБИС пересчитает процент себестоимости и сумму составляющих и укажет расхождение в строке «Отклонение».

    При удалении составляющей из акта разбора, если она была указана в технологической карте, удаленная позиция станет серой и рассчитается отклонение по себестоимости.

    Такое отклонение можно списать на убытки или распределить на оставшиеся составляющие. Для этого нажмите кнопку , СБИС автоматически пересчитает себестоимость составляющих.
  8. Вы можете вернуться к исходной (плановой) себестоимости. Для этого нажмите кнопку , СБИС вернет исходные значения из карточки номенклатуры.

Итог: акт разбора заполнен, проведите его.

Готовы начать работу в Presto?
Попробовать бесплатно
Нашли неточность? Выделите текст с ошибкой и нажмите ctrl + enter.