Оформить списание составляющих блюд при производстве и выпуске готовой продукции можно с помощью акта выпуска. Это складской документ, который отражает движение товаров и продуктов при производстве. Он списывает составляющие блюда согласно технологической карте. В Presto акт выпуска можно оформить вручную или автоматизировать с помощью участков производства.
