Автоматизация
ресторана, кафе

Работа зала и кухни, учет продуктов,
калькуляция блюд и себестоимость,
графики смен и мотивация персонала,
система лояльности и служба доставки.
Узнать подробности

Оптимальное решение для вашего заведения

Обслуживание
у столов
Фастфуд
Столовая
Кофейня
Сеть
ресторанов
Доставка
Доставка

Быстрый старт

1
Сформируйте
меню
2
Нарисуйте
план зала
3
Установите
оборудование
4
Обучите
персонал
И начинайте работать!

Сформируйте меню, используя готовую базу рецептов

Сформируйте меню, используя готовую базу рецептов

В базе Presto содержится несколько тысяч описаний блюд с фотографиями, рецептурой и с технологическими картами.
Используя ее или свои собственные описания блюд, вы можете быстро сформировать несколько вариантов меню. Например, вечернее, для бизнес-ланчей, для банкетов.
Формирование меню в системе автоматизации ресторанов PrestoФормирование меню в системе автоматизации ресторанов Presto

Нарисуйте план зала и расположение столиков

Нарисуйте план зала и расположение столиков

Программа автоматизации ресторана Presto имеет простой и удобный редактор, в котором буквально за несколько минут можно нарисовать наглядную схему расположения столиков. Presto покажет резервы, занятые и свободные столы, статус подачи блюд и расчета.
Официантам и администратору будет удобно контролировать загруженность и скорость обслуживания посетителей. А гостям — бронировать столики и делать предварительные заказы через интернет.
менюменю

Установите оборудование

Установите оборудование

  • 1Фискальный регистратор и планшет вот и все, что нужно для минимальной автоматизации ресторана, бара или кафе.
  • 2Принтер на кухню
  • 3Несколько смартфонов для приема заказов официантами, и вот ваш ресторан уже вполне прилично оснащен.
  • 4Кухонный монитор для поваров при большой загруженности кухни.
Подключите уже имеющееся оборудование или выберите его из линейки решений СБИС.
4

Кухонный монитор

Цена от 15 500 р.

Фискальный регистратор и планшет

Цена от 14 900 р.

1

Смартфон

Цена от 5 000 р. за устройство

3

Принтер на кухню

Цена от 9 500 р.

2

Обучите персонал

Обучите персонал

Вам не придется объяснять каждому новому сотруднику, как работать с системой автоматизации ресторанов Presto. У нас есть готовый набор обучающих материалов:
  • как открывать и закрывать смену
  • работать с заказом
  • ставить блюдо в стоп-лист
  • отследить доставку
  • работать с системой учета заведения
Подсказки по работе в Presto постоянно доступны онлайн. Даже если официант вдруг забудет, как разделить чек по гостям, он быстро найдет эту информацию.

Кухня: варианты автоматизации

Официант принимает заказ и отправляет в работу через терминал или мобильное приложение. На кухне принтер печатает бегунок, и повар приступает к приготовлению блюда. Этот вариант увеличивает скорость обслуживания, но нет контроля времени приготовления и обратной связи между кухней и залом.
Когда блюдо готово, повар сканирует штрих-код на бегунке и официант получает сигнал – «Можно забирать». Это решение обеспечит контроль времени приготовления и четкое взаимодействие кухни и зала.
Маленькая приставка SbisKitchen из любого телевизора сделает полноценный кухонный монитор. Это удобная доска задач для повара – на экране все заказы, которые сейчас нужно приготовить, фото блюда, рецептура, время ожидания и задержки подачи. Гость получит то, что видел в меню и вовремя.

Столовая предприятия: обед «под зарплату»

Presto позволяет организовать питание сотрудников одного или нескольких предприятий без наличных расчетов. Сотрудникам выдаются карты, на которых у каждого имеется определенный ограниченный кредит или сумма на депозите.

При оплате обеда картой Presto идентифицирует сотрудника и зачисляет потраченную сумму на баланс. В конце месяца система формирует отчет, и деньги автоматически вычитаются из зарплаты.

Подробнее

Автоматизация столовых предприятий: обед сотрудников под зарплату

Мобильное приложение для официанта

Мобильное приложение программы автоматизации ресторанов, кафе
Мобильное приложение программы автоматизации ресторанов, кафе

Обычный смартфон

Используя недорогие смартфоны с приложением Presto, официанты не только мгновенно, прямо от столика, отправляют заказы на кухню или в бар, но и получают сигнал о готовности блюда.

Официант знает
о блюде все!

Подробное описание и фото, состав и особенности приготовления – полная информация о блюде в приложении официанта. Гость просит «без лука» – используйте модификаторы, и пожелания будут учтены на кухне.

Инструменты для работы
с заказом

  • курсы подачи блюд
  • разделение чека по гостям
  • индикаторы задержки подачи
  • печать счета

Благодаря этим инструментам официант меньше суетится и сосредоточен на обслуживании гостей у стола.

Мобильное приложение программы автоматизации ресторанов, кафе

Четкая организация работы персонала

График смен и отпусков

В Presto легко настроить и согласовать любой график: «два через два», пятидневка, на полдня, ночные смены. Для подмены сотрудников достаточно перетащить смены мышкой, а Presto сообщит сотрудникам об изменениях в мобильном приложении. По итогам месяца Presto сформирует табель и рассчитает зарплату. Напомнит бухгалтеру вовремя начислить отпускные.

Дисциплина без затрат

Presto соберет данные о приходах и уходах со всех возможных устройств. Есть терминал с доступом по карте сотрудника или отпечатку? Отлично, возьмем данные с него. Нет? Используем телефон как пропуск, по подключению к Wi-Fi-сети ресторана или по GPS-меткам.

Мотивация персонала: бейджи, рейтинги, премии, бонусы...

Presto: легкая настройка системы мотивации и поощрений официантов, барменов, сотрудников
Presto: легкая настройка системы мотивации и поощрений официантов, барменов, сотрудников
  • Бейджи, чтобы отметить лучших: Знаток меню, Благодарность гостей и т.д.
  • Соревнования, например «Официант года» или «Самый большой средний чек»
  • Процент от личных продаж официантам и барменам
  • Бонус за количество обслуженных гостей или столиков
  • Процент поварам от продаж определенных позиций меню
  • Бонус официантам за продажу высокодоходных блюд

Каждый сотрудник видит свои персональные достижения: сколько он заработал, какие бонусы, премии или штрафы может получить – и будет стремиться работать лучше. А вы оцените эффективность каждого, при необходимости скорректируете систему бонусов и штрафов.

Бронирование столиков и предварительные заказы

Разместите форму онлайн-бронирования Presto на своем сайте, странице Facebook или Вконтакте. Клиент за несколько кликов бронирует любимый столик, может сделать предзаказ по меню и, при желании, оплатить его прямо с сайта. А Presto в смс напомнит гостю о вечере в вашем ресторане.
Администратор, принимая заказ по телефону, видит загруженность в онлайн-режиме и предлагает лучшие варианты. А Presto, узнав гостя по номеру телефона, подскажет его предпочтения.
Presto: онлайн бронирование столиков в несколько кликов

Любые маркетинговые акции

  • Накопительные и персональные карты
  • К двум кофе — десерт в подарок
  • По понедельникам «–10%» от чека
  • Скидка на семейные обеды по выходным
  • Абонементы и подарочные сертификаты

И множество других ваших идей продвижения поддержит Presto, а гости оценят заботу.

А еще Presto проконтролирует официантов, чтобы они не забывали начислять бонусы и выдавать подарки. Выявит подозрительные ситуации использования карт и предотвратит злоупотребления персонала.

Видеозапись по каждому чеку

Встроенная система видеонаблюдения фиксирует каждый пробитый чек. Не нужно часами просматривать записи с видеокамер — достаточно щелкнуть мышкой на интересующий вас заказ, и Presto покажет видео.

Система автоматизации ресторана Presto: фиксация каждого пробитого чека системой видеонаблюдения
Presto: встроенная система видеонаблюдения для фиксации пробитых чеков

Служба доставки

Используя Presto, можно полностью управлять и контролировать всю цепочку доставки с момента обращения клиента до вручения заказа. Вам всегда доступна полная информация по каждому звонку, заказу, клиенту, каждому курьеру и каждому проданному блюду.

Узнавайте клиентов

Узнавайте клиентов

Presto узнает постоянных клиентов по номеру телефона и подсказывает оператору их предпочтения, персональные предложения по истории предыдущих заказов. А если заказчик занесен в «черный список», предупреждает, каких проблем можно ожидать.

Получайте заказы

Получайте заказы

Для приема заказов Presto использует все доступные каналы: сайт ресторана, популярные порталы доставки или готовые чат-боты WhatsApp, Viber, Facebook, ВКонтакте.

Координируйте сотрудников

Координируйте сотрудников

Принимая заказы, Presto учитывает график работы сотрудников и загруженность кухни, а при организации доставки - зоны обслуживания, оптимальность маршрута и загруженность курьеров. Оператор вместе с клиентом может отслеживать этапы заказа и местонахождение курьера на карте.

Контролируйте качество

Координируйте сотрудников

Presto автоматически добавит к заказу сопутствующие товары: нужное количество вилок, палочек, салфеток. Рассчитает время готовности и доставки заказа. Клиент получит свой заказ горячим и в срок.

Всегда актуальные остатки
и себестоимость

Presto списывает продукты, из которых состоят заказанные блюда, с учетом сезонных отклонений, а вы видите текущие остатки по складу. Если технологическая карта меняется задним числом (например, неделю назад вместо сгущенки использовали молоко и сахар), то остатки и себестоимость мгновенно пересчитываются, а история изменений сохраняется.
В Presto нет проблем с мелкими остатками, достаточно задать нормативы отклонений по продуктам. Если, например, для вас 100 грамм картофеля - несущественный остаток, укажите это. И, если они подвиснут на складе, Presto округлит и скорректирует списание.
Система автоматизации ресторанов и кафе Presto: списание продуктов, контроль остатков на складе
Система автоматизации ресторанов и кафе Presto: списание продуктов, контроль остатков на складеСистема автоматизации ресторанов и кафе Presto: списание продуктов, контроль остатков на складе

Когда и сколько закупать

Presto автоматически рассчитывает необходимое количество продуктов на день, неделю, месяц и формирует заказ поставщикам на те позиции, запас которых подходит к концу. Presto подскажет, какие продукты залежались и закупку нужно снизить, каких, наоборот, увеличить и держать с запасом.

Кто поставляет без
задержек и по выгодной цене

Presto собирает и постоянно актуализирует прайсы сотен поставщиков, сравнивает цены и показывает, где выгоднее закупиться.

Учет в ЕГАИС и Меркурий

Presto регистрирует движение алкоголя в ЕГАИС и автоматизирует подтверждение поставки, вскрытие тары, реализацию. По результату работы сам заполнит журнал учета продаж и создаст декларацию в ФСРАР.

Если закупаете товары животного происхождения, при приемке в Presto ветеринарные сопроводительные документы гасятся в один клик и автоматически отправляются во ФГИС «Меркурий».

Presto покажет, как работает ваш бизнес

Presto собирает данные о деятельности ресторана по множеству показателей в понятные отчеты и наглядные графики. Вы видите ситуацию, основанную на реальных данных, а не на словах управляющего.
  • выручку и средний чек
  • рейтинг блюд
  • задержку подачи
  • продажи по официантам
В любой точке мира, с любого устройства Presto помогает управлять бизнесом.

Бухучет в Presto

Presto интегрируется с вашей учетной системой: все оперативные данные по продажам и движению на складе выгружаются из Presto в 1С, и наоборот.

Проще вести бухгалтерию прямо в Presto! Программа позволяет полностью автоматизировать учет в вашем ресторане, кафе или баре.

Presto — полноценная учетная система. Рассчитывайтесь с поставщиками, начисляйте зарплату и бонусы официантам, формируйте и сдавайте отчетность в госорганы.

Подробнее

Автоматизируем любой тип заведения «под ключ»

Мы изучим работу вашего заведения и предложим внедрить «под ключ» систему СБИС Presto – комплексное решение, связывающее все процессы в единое целое

СБИС Presto выбрали

<video class="sbis_ru-ClientsSlider__template2-video" poster="/resources/SbisRu/Presto/resources/images/clientSlider/36.jpg?x_module=20.3106-34" loop="loop" muted="muted" autoplay="autoplay" playsinline="playsinline"><source src="/cdn/SbisRuCDN/1.0.2/video/Slider/elkafe.webm" type="video/webm; codecs=vp9,vorbis" //><source src="/cdn/SbisRuCDN/1.0.2/video/Slider/elkafe.mp4" type="video/mp4" //> Your browser does not support the video tag. </video>
Смотреть
Кофейня «ЭЛЬ КАФЕ»
Москва
  • уютная кофейня с видом на МИД
  • работают по франшизе
  • в СБИС подключили видеонаблюдение

При переходе с другой программы на Presto мне понравилось, что мы легко загрузили меню и сразу начали работать. По факту мы за 2 часа перешли на Presto без ущерба для работы кафе.

Тут есть здоровская возможность загружать накладные, не ручками, а отсканировав с телефона. Скан автоматически появляется в программе, а она из pdf версии прогружает все данные. Поскольку объем накладных в неделю не маленький – около 10 поставок, – это значительно сокращает время.

Для таких небольших заведений, как мы, Presto оказалась простой и удобной, а главное выгодной, при этом, не уступая по функционалу мощным «старожилам» рынка.

Сманцер Александр
Руководитель кафе
Новости
Все новости
Новые возможности при работе с модификаторами и другие изменения мая

23 мая мы запускаем обновление СБИС до версии 20.3100. У большинства пользователей изменения появятся 31 мая.
Модификаторы

  • Количество модификаторов и составляющих в комплекте можно изменить не только кнопками и , но и вручную.
  • СБИС позволит добавить в заказ позицию, даже если выбраны не все обязательные модификаторы.
  • Если у позиции много модификаторов, то при продаже можно воспользоваться поиском.
Оплата
  • Можно принять оплату сразу за все кредиты клиента.
Складской учет
  • Если сотрудник изменил цену позиции в каталоге или в прайсе, СБИС автоматически создаст документ «Изменение цен». Руководитель сможет в любой момент посмотреть, кто и когда менял цены.
Подробнее об этих и других изменениях читайте здесь.

Как возобновить работу после отмены режима самоизоляции

Роспотребнадзор опубликовал рекомендации по поэтапному выходу из-под антивирусных ограничений заведений общественного питания и продовольственной торговли.

Presto предупредит о долгах по лицензии

Продлить лицензию можно прямо из окна уведомления. Чтобы не дожидаться предупреждения, контролировать время до истечения лицензии можно в личном кабинете.

СБИС на Складе: весь складской учет в телефоне

Приемка, отгрузка, инвентаризация, списание и другие складские операции в мобильном приложении без привязки к компьютеру.

Полезные статьи
Как открыть ресторан

Публикуем чек-лист практических рекомендаций от юриста сети ресторанов.

Проверка Госпожнадзора в ресторане

Публикуем чек-лист практических рекомендаций от юриста сети ресторанов.

Мобильный СБИС

Получайте данные о работе заведения в реальном времени.
Получайте данные о работе заведения в реальном времени.
  • Посещаемость
  • Динамика выручки и среднего чека
  • Рейтинг блюд по объему и частоте продаж
  • Вовремя ли открылись/закрылись
мобильный СБИС
Выберите свой регион
  • 77 Москва
  • 78 Санкт-Петербург
  • 01 Республика Адыгея
  • 02 Республика Башкортостан
  • 03 Республика Бурятия
  • 04 Республика Алтай
  • 05 Республика Дагестан
  • 06 Республика Ингушетия
  • 07 Респ. Кабардино-Балкария
  • 08 Республика Калмыкия
  • 09 Респ. Карачаево-Черкессия
  • 10 Республика Карелия
  • 11 Республика Коми
  • 12 Республика Марий Эл
  • 13 Республика Мордовия
  • 14 Республика Саха (Якутия)
  • 15 Северная Осетия - Алания
  • 16 Республика Татарстан
  • 17 Республика Тыва
  • 18 Республика Удмуртия
  • 19 Республика Хакасия
  • 20 Республика Чечня
  • 21 Республика Чувашия
  • 22 Алтайский край
  • 23 Краснодарский край
  • 24 Красноярский край
  • 25 Приморский край
  • 26 Ставропольский край
  • 27 Хабаровский край
  • 28 Амурская обл.
  • 29 Архангельская обл.
  • 30 Астраханская обл.
  • 31 Белгородская обл.
  • 32 Брянская обл.
  • 33 Владимирская обл.
  • 34 Волгоградская обл.
  • 35 Вологодская обл.
  • 36 Воронежская обл.
  • 37 Ивановская обл.
  • 38 Иркутская обл.
  • 39 Калининградская обл.
  • 40 Калужская обл.
  • 41 Камчатский край
  • 42 Кемеровская обл.
  • 43 Кировская обл.
  • 44 Костромская обл.
  • 45 Курганская обл.
  • 46 Курская обл.
  • 47 Ленинградская обл.
  • 48 Липецкая обл.
  • 49 Магаданская обл.
  • 50 Московская обл.
  • 51 Мурманская обл.
  • 52 Нижегородская обл.
  • 53 Новгородская обл.
  • 54 Новосибирская обл.
  • 55 Омская обл.
  • 56 Оренбургская обл.
  • 57 Орловская обл.
  • 58 Пензенская обл.
  • 59 Пермский край
  • 60 Псковская обл.
  • 61 Ростовская обл.
  • 62 Рязанская обл.
  • 63 Самарская обл.
  • 63 Тольятти
  • 64 Саратовская обл.
  • 65 Сахалинская обл.
  • 66 Свердловская обл.
  • 67 Смоленская обл.
  • 68 Тамбовская обл.
  • 69 Тверская обл.
  • 70 Томская обл.
  • 71 Тульская обл.
  • 72 Тюменская обл.
  • 73 Ульяновская обл.
  • 74 Челябинская обл.
  • 75 Забайкальский край
  • 76 Ярославская обл.
  • 79 Еврейская АО
  • 83 Ненецкий АО
  • 86 Ханты-Мансийский АО
  • 87 Чукотский АО
  • 89 Ямало-Ненецкий АО
  • 91 Республика Крым
  • 92 Севастополь