Автоматизация
ресторана, кафе

Работа зала и кухни, учет продуктов,
калькуляция блюд и себестоимость,
графики смен и мотивация персонала,
система лояльности и служба доставки.

Попробовать бесплатно

или войти

Победитель в номинации
«Лучшее Smart решение»

Полезно посмотреть

Еще видео

Оптимальное решение для вашего заведения

Кафе

Ресторан

Фастфуд

Кофейня

Столовая

Пекарня

Доставка

Быстрый старт

Сформируйте
меню

Нарисуйте
план зала

Установите
оборудование

Обучите
персонал

И начинайте работать!

Сформируйте меню, используя готовую базу рецептов

В базе Presto содержится несколько тысяч описаний блюд с фотографиями, рецептурой и с технологическими картами.

Используя ее или свои собственные описания блюд, вы можете быстро сформировать несколько вариантов меню. Например, вечернее, для бизнес-ланчей, для банкетов.

Формирование меню в системе автоматизации ресторанов Presto

Нарисуйте план зала и расположение столиков

Программа автоматизации ресторана Presto имеет простой и удобный редактор, в котором буквально за несколько минут можно нарисовать наглядную схему расположения столиков. Presto покажет резервы, занятые и свободные столы, статус подачи блюд и расчета.

Официантам и администратору будет удобно контролировать загруженность и скорость обслуживания посетителей. А гостям — бронировать столики и делать предварительные заказы через интернет.

Подробнее

Установите оборудование

Подключите уже имеющееся оборудование или выберите его из линейки решений СБИС.

Обучите персонал

Вам не придется объяснять каждому новому сотруднику, как работать с системой автоматизации ресторанов Presto. У нас есть готовый набор обучающих материалов:

как открывать и закрывать смену
работать с заказом
ставить блюдо в стоп-лист
отследить доставку
работать с системой учета заведения

Подсказки по работе в Presto постоянно доступны онлайн. Даже если официант вдруг забудет, как разделить чек по гостям, он быстро найдет эту информацию.

Все видео

Полезно посмотреть

Кухня: варианты автоматизации

Официант принимает заказ и отправляет в работу через терминал или мобильное приложение. На кухне принтер печатает бегунок, и повар приступает к приготовлению блюда. Этот вариант увеличивает скорость обслуживания, но нет контроля времени приготовления и обратной связи между кухней и залом.

Когда блюдо готово, повар сканирует штрих-код на бегунке и официант получает сигнал – «Можно забирать». Это решение обеспечит контроль времени приготовления и четкое взаимодействие кухни и зала.

Маленькая приставка SbisKitchen из любого телевизора сделает полноценный кухонный монитор. Это удобная доска задач для повара – на экране все заказы, которые сейчас нужно приготовить, фото блюда, рецептура, время ожидания и задержки подачи. Гость получит то, что видел в меню и вовремя.

Столовая предприятия: обед «под зарплату»

Presto позволяет организовать питание сотрудников одного или нескольких предприятий без наличных расчетов. Сотрудникам выдаются карты, на которых у каждого имеется определенный ограниченный кредит или сумма на депозите.

При оплате обеда картой Presto идентифицирует сотрудника и зачисляет потраченную сумму на баланс. В конце месяца система формирует отчет, и деньги автоматически вычитаются из зарплаты.

Подробнее

Мобильное приложение для официанта

Мобильное приложение программы автоматизации ресторанов, кафе

Обычный смартфон

Используя недорогие смартфоны с приложением Presto, официанты не только мгновенно, прямо от столика, отправляют заказы на кухню или в бар, но и получают сигнал о готовности блюда.

Официант знает
о блюде все!

Подробное описание и фото, состав и особенности приготовления – полная информация о блюде в приложении официанта. Гость просит «без лука» – используйте модификаторы, и пожелания будут учтены на кухне.

Инструменты для работы
с заказом

курсы подачи блюд
разделение чека по гостям
индикаторы задержки подачи
печать счета

Благодаря этим инструментам официант меньше суетится и сосредоточен на обслуживании гостей у стола.

Четкая организация работы персонала

График смен и отпусков

В Presto легко настроить и согласовать любой график: «два через два», пятидневка, на полдня, ночные смены. Для подмены сотрудников достаточно перетащить смены мышкой, а Presto сообщит сотрудникам об изменениях в мобильном приложении. По итогам месяца Presto сформирует табель и рассчитает зарплату. Напомнит бухгалтеру вовремя начислить отпускные.

Дисциплина без затрат

Presto соберет данные о приходах и уходах со всех возможных устройств. Есть терминал с доступом по карте сотрудника или отпечатку? Отлично, возьмем данные с него. Нет? Используем телефон как пропуск, по подключению к Wi-Fi-сети ресторана или по GPS-меткам.

Мотивация персонала: бейджи, рейтинги, премии, бонусы...

Бейджи, чтобы отметить лучших: Знаток меню, Благодарность гостей и т.д.
Соревнования, например «Официант года» или «Самый большой средний чек»
Процент от личных продаж официантам и барменам
Бонус за количество обслуженных гостей или столиков
Процент поварам от продаж определенных позиций меню
Бонус официантам за продажу высокодоходных блюд

Каждый сотрудник видит свои персональные достижения: сколько он заработал, какие бонусы, премии или штрафы может получить – и будет стремиться работать лучше. А вы оцените эффективность каждого, при необходимости скорректируете систему бонусов и штрафов.

Бронирование столиков и предварительные заказы

Разместите форму онлайн-бронирования Presto на своем сайте, странице Facebook или Вконтакте. Клиент за несколько кликов бронирует любимый столик, может сделать предзаказ по меню и, при желании, оплатить его прямо с сайта. А Presto в смс напомнит гостю о вечере в вашем ресторане.

Администратор, принимая заказ по телефону, видит загруженность в онлайн-режиме и предлагает лучшие варианты. А Presto, узнав гостя по номеру телефона, подскажет его предпочтения.

Presto: онлайн бронирование столиков в несколько кликов

Любые маркетинговые акции

Накопительные и персональные карты
К двум кофе — десерт в подарок
По понедельникам «–10%» от чека
Скидка на семейные обеды по выходным
Абонементы и подарочные сертификаты

И множество других ваших идей продвижения поддержит Presto, а гости оценят заботу.

А еще Presto проконтролирует официантов, чтобы они не забывали начислять бонусы и выдавать подарки. Выявит подозрительные ситуации использования карт и предотвратит злоупотребления персонала.

Видеозапись по каждому чеку

Встроенная система видеонаблюдения фиксирует каждый пробитый чек. Не нужно часами просматривать записи с видеокамер — достаточно щелкнуть мышкой на интересующий вас заказ, и Presto покажет видео.

Система автоматизации ресторана Presto: фиксация каждого пробитого чека системой видеонаблюдения

Presto: встроенная система видеонаблюдения для фиксации пробитых чеков

Служба доставки

Используя Presto, можно полностью управлять и контролировать всю цепочку доставки с момента обращения клиента до вручения заказа. Вам всегда доступна полная информация по каждому звонку, заказу, клиенту, каждому курьеру и каждому проданному блюду.

Узнавайте клиентов

Presto узнает постоянных клиентов по номеру телефона и подсказывает оператору их предпочтения, персональные предложения по истории предыдущих заказов. А если заказчик занесен в «черный список», предупреждает, каких проблем можно ожидать.

Получайте заказы

Для приема заказов Presto использует все доступные каналы: сайт ресторана, популярные порталы доставки или готовые чат-боты WhatsApp, Viber, Facebook, ВКонтакте.

Координируйте сотрудников

Принимая заказы, Presto учитывает график работы сотрудников и загруженность кухни, а при организации доставки - зоны обслуживания, оптимальность маршрута и загруженность курьеров. Оператор вместе с клиентом может отслеживать этапы заказа и местонахождение курьера на карте.

Контролируйте качество

Presto автоматически добавит к заказу сопутствующие товары: нужное количество вилок, палочек, салфеток. Рассчитает время готовности и доставки заказа. Клиент получит свой заказ горячим и в срок.

Всегда актуальные остатки
и себестоимость

Presto списывает продукты, из которых состоят заказанные блюда, с учетом сезонных отклонений, а вы видите текущие остатки по складу. Если технологическая карта меняется задним числом (например, неделю назад вместо сгущенки использовали молоко и сахар), то остатки и себестоимость мгновенно пересчитываются, а история изменений сохраняется.

В Presto нет проблем с мелкими остатками, достаточно задать нормативы отклонений по продуктам. Если, например, для вас 100 грамм картофеля - несущественный остаток, укажите это. И, если они подвиснут на складе, Presto округлит и скорректирует списание.

Система автоматизации ресторанов и кафе Presto: списание продуктов, контроль остатков на складе

Когда и сколько закупать

Presto автоматически рассчитывает необходимое количество продуктов на день, неделю, месяц и формирует заказ поставщикам на те позиции, запас которых подходит к концу. Presto подскажет, какие продукты залежались и закупку нужно снизить, каких, наоборот, увеличить и держать с запасом.

Кто поставляет без
задержек и по выгодной цене

Presto собирает и постоянно актуализирует прайсы сотен поставщиков, сравнивает цены и показывает, где выгоднее закупиться.

Учет в ЕГАИС и Меркурий

Presto регистрирует движение алкоголя в ЕГАИС и автоматизирует подтверждение поставки, вскрытие тары, реализацию. По результату работы сам заполнит журнал учета продаж и создаст декларацию в ФСРАР.

Если закупаете товары животного происхождения, при приемке в Presto ветеринарные сопроводительные документы гасятся в один клик и автоматически отправляются во ФГИС «Меркурий».

Алкоголь

ЕГАИС

Продукты животного происхождения

ФГИС Меркурий

Presto покажет, как работает ваш бизнес

Presto собирает данные о деятельности ресторана по множеству показателей в понятные отчеты и наглядные графики. Вы видите ситуацию, основанную на реальных данных, а не на словах управляющего.

выручку и средний чек
рейтинг блюд
задержку подачи
продажи по официантам

В любой точке мира, с любого устройства Presto помогает управлять бизнесом.

Бухучет в Presto

Presto интегрируется с вашей учетной системой: все оперативные данные по продажам и движению на складе выгружаются из Presto в 1С, и наоборот.

Проще вести бухгалтерию прямо в Presto! Программа позволяет полностью автоматизировать учет в вашем ресторане, кафе или баре.

Presto — полноценная учетная система. Рассчитывайтесь с поставщиками, начисляйте зарплату и бонусы официантам, формируйте и сдавайте отчетность в госорганы.

Подробнее

Автоматизируем любой тип заведения «под ключ»

Мы изучим работу вашего заведения и предложим внедрить «под ключ» систему СБИС Presto – комплексное решение, связывающее все процессы в единое целое

Кафе, бар

цена от 0 ₽

Для бюджетной автоматизации – комплект из мини-терминала с сенсорным экраном и простого фискального регистратора без автоотрезчика чековой ленты.

Мини-ПК Pipo
Фискальный регистратор
Денежный ящик
Сканер штрих-кодов

Фастфуд

цена от 0 ₽

Для быстрой работы – терминал с большим экраном и производительный фискальный регистратор с автоотрезом. Для обедов под зарплату – считыватель карт.

POS-терминал
Фискальный регистратор
Денежный ящик
Считыватель карт

Ресторан

цена от 0 ₽

В зал – терминал, фискальный регистратор и сканер ЕГАИС. Для повара – принтер заказов и экран. Официантам – мобильное приложение. К предыдущему комплекту добавляем:

Телефоны с приложением официанта
Экран повара
Принтер бегунков
Сканер для сигнала о готовности

СБИС Presto выбрали

Смотреть

Seafood bar «Аляска»

Москва

–дальневосточный рыбный ресторан
–2 этажа, около 100 посадочных мест
–автоматизировали в СБИС еще 5 заведений в Магадане

В СБИС мы используем все по максимуму: Presto, бухгалтерию, отчетность, онлайн-бронирование, систему лояльности, видеонаблюдение, учет и контроль рабочего времени сотрудников по отпечаткам пальцев.

И классно, что все это можно посмотреть в моем телефоне. В приложении СБИС Бизнес я вижу выручку: наличные, карты, средний чек, возврат, топовые продажи; просматриваю запись с камер. Полностью современный контроль — мой офис везде, где есть интернет.

Удобно, что, находясь в Москве, я могу контролировать заведения в Магадане. Буквально 2-3 нажатия — и уже смотрю выручку другого предприятия.

Ганиев Артем

Руководитель бара

Автовыпуск продукции и другие изменения мая

22 мая мы запускаем обновление СБИС до версии 21.2100. У большинства пользователей изменения появятся 30 мая.
Каталог

В каталоге в бэк-офисе появилась возможность:
- выбрать режим отображения разделов и позиций: плиткой, списком или таблицей.
- для каждого из вариантов отображения — настроить внешний вид и поля, добавить свой шаблон;
- отмечать карточки блюд разными цветами.

Другое

В документе «Реализация розницы» появилась вкладка «Списание». Она заменяет автоматический акт выпуска продукции: товары распределяются и списываются по складам и продажам с учетом СНО.
Появилось новое условие для применения скидки — оплата по QR-коду.

Подробнее об этих и других изменениях читайте здесь.

Вскрытие пивных кегов в СБИС — просто по всем фронтам

Если вы продаете разливное пиво, то эта новость для вас. В СБИС легко вести контроль вскрытой тары и отчитываться в ЕГАИС.

Отправка писем контрагентам от имени СБИС станет недоступна

Вы по прежнему сможете рассылать электронные письма из документов. Для этого настройте соединение со своим почтовым сервером.

Превышен лимит оплаты «под ЗП» — примите доплату любым способом

В СБИС легко можно доплатить наличными или банковской картой, если сотрудник пользуется оплатой «под зарплату».

Полезные статьи

Все статьи

8 апреля'21

Оплата по QR: что за зверь и нужен ли он вам

Чтобы принимать безналичную оплату, не обязательно раскошеливаться на банковский эквайринг.