Маркировка молочной продукции: как работать предпринимателям
В 2021 году в России ввели обязательную маркировку молочной продукции. В 2024 к процессу подключается последнее звено — фермерские хозяйства. Разбираем, как выстроить работу всем участникам цепочки — от производителей до розничных продавцов и общепита. Отвечаем на частые вопросы, например: надо ли маркировать разливное молоко и порционные сливки и как быть с товарами, у которых нефиксированный вес.
Что в статье
- На кого распространяется закон о маркировке молочных продуктов
- Какие молочные продукты подлежат маркировке
- Какую молочку не маркируют
- Сроки и этапы маркировки молочной продукции 2024–2025
- Отменяет ли маркировка «Меркурий»?
- Код маркировки: в чем его отличие от других кодов
- Как подключиться к системе маркировки «Честный знак»
- Схема работы с оборотом молочной продукции
- Как производители, фермеры и импортеры организуют работу с маркировкой
- Дистрибьюторы и оптовые продавцы: особенности работы
- Как работает с маркировкой розничный магазин и общепит
- Складское оборудование для быстрой приемки
- Штрафы за работу без маркировки
- Частые вопросы
Для чего нужна маркировка молочной продукции
🕵️ Маркировка помогает государству контролировать оборот молока: выявлять недобросовестных производителей и подделки.
✅ Для этого на упаковку наносят уникальный код маркировки в формате Data Matrix со сведениями о товаре. По коду можно проследить движение каждого товара от завода или фермера до покупателя.
🤔 Если цепочка прервется, для контролирующих органов это сигнал: с молочной продукцией что‑то не так.
👀 Следит за жизненным циклом каждого товара «Честный знак»: от момента производства до вывода из оборота. Для этого производители и покупатели через ЭДО обмениваются электронными документами (УПД). При использовании для собственных нужд и в некоторых других ситуациях — списывают товары в системе маркировки. Розничные продажи фиксируют через чеки.
Благодаря такому контролю у продукции непонятного происхождения нет шансов попасть на полки, а потом — к покупателям.
На кого распространяется закон о маркировке молочных продуктов
К процессу маркировки обязаны подключиться все участники оборота молочной продукции. Это компании и индивидуальные предприниматели, которые производят, импортируют, продают оптом и в розницу, закупают молочку для собственных нужд или в производственных целях (например, для приготовления блюд).
Размеры бизнеса роли не играют. Правила касаются и крупного агрохолдинга, и мини‑завода, и гипермаркета, и магазина у дома. Формат торговли тоже не имеет значения: офлайн, онлайн или реализация через маркетплейсы.
Все участники оборота должны зарегистрироваться в системе маркировки «Честный знак», подключиться к электронному документообороту и работать по правилам. Для подконтрольной молочной продукции их утвердили Постановлением Правительства РФ от 15.12.2020 № 2099.
Какие молочные продукты подлежат маркировке
Обязательная маркировка распространяется не только на молоко, но и на другие продукты, которые из него производятся: сливки, сметану, творог, сыр, кефир, йогурт, сливочное масло, мороженое. Полный список — в таблице ниже.
Чтобы понять, должна на товаре стоять маркировка или нет, нужно ориентироваться на коды двух видов:
ТН ВЭД ЕАЭС — код товара для импортеров по единой Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности Евразийского экономического союза.
ОКПД 2 — код товара для производителей по Общероссийскому классификатору продукции по видам экономической деятельности.
| Молочная продукция | Код ТН ВЭД ЕАЭС | Код ОКПД 2 |
|---|---|---|
| Молоко и сливки без сахара и подсластителей | 0401 | 10.51 |
| Кефир, йогурты, простокваша, пахта и другие кисломолочные продукты | 0403 | |
| Молочные сыворотки с сахаром или подсластителями | 0404 | |
| Сливочное масло, другие жиры и масла на основе натурального молока, молочные пасты | 0405 | |
| Творог и сыры | 0406 | |
| Мороженое и фруктовый лед с содержанием молока | 2105 00 | 10.52 |
| Сгущенное молоко и сливки с сахаром или подсластителями | 0402 | 10.86.10.110 |
| Молочная продукция для детского питания | — | 10.86.10.140 10.86.10.190 |
| Безалкогольные напитки с содержанием молочного жира | 2202 99 910 0 2202 99 950 0 2202 99 990 0 | — |
Поможем вовремя промаркировать остатки
- Встроенный ЭДО
- Единое окно для работы с «Честным знаком» и «Меркурием»
- Проверка кодов на ошибки
- Интеграция с любой учетной системой
Какую молочку не маркируют
Часть молочных товаров от маркировки освободили. Если в ассортименте только продукция, на которую не распространяются правила маркировки, с ней можно работать как раньше:
- молочка, которая весит меньше 30 граммов: это могут быть порционные сливки или сливочное масло, небольшие глазированные сырки;
- питание для детей до 3 лет;
- специализированное диетическое лечебное и профилактическое питание;
- продукты, которые продавец упаковывает при покупателе: например, развесная сметана или разливное молоко;
- молочная продукция, которую ввозят или производят не для продажи, а используют как рекламные или маркетинговые образцы;
- мороженое и фруктовый лед с ТН ВЭД 2105 00, которые не содержат молочных жиров (0%).
Сроки и этапы маркировки молочной продукции 2024–2025
Обязательную маркировку молочки государство внедряет поэтапно. В 2024 и 2025 годах молочный рынок ждут три важные вехи.
- С 1 мая 2024. В крупных торговых сетях (50+ магазинов) стартует разрешительный режим продажи молочных продуктов: касса в реальном времени отправляет коды на проверку в «Честный знак». Если с кодом что‑то не так, продажа блокируется. Как работает разрешительный режим, подробно разбираем в статье.
- С 1 сентября 2024. Разрешительный режим заработает для всех розничных продавцов. Маркировка становится обязательной для крестьянских и фермерских хозяйств (КФХ), сельскохозяйственных производственных кооперативов (СПК). Все фермеры обязаны размещать на молочке коды маркировки и передавать в систему «Честный знак» сведения о вводе товаров в оборот.
- С 1 июня 2025. Вводится поэкземплярный учет молочной продукции со сроком хранения более 40 дней: в электронные УПД необходимо добавлять коды маркировки для каждого товара. До 1 июня 2025 в УПД указывают просто GTIN и количество кодов — это называется объемно‑сортовым учетом. Также с этой даты участники молочного рынка обязаны выводить продукцию из оборота в поэкземплярном формате.
| Дата | Этап | Что нужно сделать |
|---|---|---|
С 1 июня 2021 (для сыров и мороженого) | Обязательная маркировка на производстве и при импорте (кроме КФХ и СПК) | Производители и импортеры обязаны размещать на молочных продуктах коды маркировки и передавать в систему «Честный знак» сведения о вводе товаров в оборот |
С 1 сентября 2021 (для молочной продукции со сроком годности более 40 дней) | ||
С 1 декабря 2021 (для молочки со сроком годности 40 дней и менее) | ||
С 1 сентября 2022 (кроме фермеров, госучреждений и HoReCa) | Переход на электронный документооборот при отгрузке и приемке (объемно-сортовой учет), обязанность подавать сведения о выводе из оборота и добавлять код маркировки в чек при розничной продаже | Участники оборота должны обмениваться только электронными УПД. Подавать сведения разрешается в объемно-сортовом формате: в УПД указывают количество товаров, GTIN (англ. Global Trade Item Number) — международный код маркировки товаров, в котором закодировано предприятие (производитель или импортер) и конкретная товарная позиция.GTIN и количество кодов маркировки. При розничной продаже необходимо сканировать коды маркировки на кассе. Таким образом информация о выводе из оборота отражается в чеке и через оператора фискальных данных передается в «Честный знак». Когда участники маркировки списывают товары по другим основаниям, то отражают это отдельным документом |
С 1 декабря 2023 (для госучреждений и HoReCa) |
Сроки для нового бизнеса
На регистрацию в «Честном знаке» дается 7 календарных дней с момента производства, ввоза или старта продажи маркированной молочной продукции. Если бизнес в отдаленных или труднодоступных местностях, срок увеличивается до 30 дней.
Отменяет ли маркировка «Меркурий»?
Не отменяет. Участники оборота молочной продукции передают сведения сразу в две госсистемы: «Честный знак» и «Меркурий». Подробнее о работе с «Меркурием» рассказываем в статье.
Через «Меркурий» государство контролирует легальность партий товаров животного происхождения. Но такой учет позволяет отслеживать только партии, а не каждую единицу готовой продукции.
Эту проблему решает маркировка. Производители наносят коды Data Matrix прямо на упаковки. Дальше всё движение готовой продукции фиксируется через эти коды в «Честном знаке» вплоть до момента продажи конечному потребителю.
Для покупателя код маркировки на пакете молока или пачке сливочного масла — знак качества, доказательство, что продукция легальна и прошла проверку. Это подтверждают и ветеринарно‑сопроводительные документы (ВСД), которые оформляют в «Меркурии». Но если покупатель видит код маркировки прямо на упаковке, то ВСД нужно запрашивать у сотрудника магазина.
Как связаны «Честный знак» и «Меркурий». Каждый код маркировки связывается с конкретным производственным ВСД. Без этой связки товар не получится ни продать, ни ввести в оборот.
Отчитываться в обе госсистемы можно через сайт «Честного знака». Помимо заказа кодов маркировки, специальный модуль позволяет вести учет сырья и готовой молочной продукции, оформлять и гасить ВСД. Тем не менее это минимальный уровень автоматизации, потому что в учетную программу данные придется переносить вручную или настраивать интеграцию. Плюс нужна еще система для обмена электронными документами.
В Saby (СБИС) можно автоматизировать весь процесс: одна система — это и учетка, и склад, и оператор ЭДО, и единый интерфейс для работы со всеми госсистемами. Переключаться между программами не придется.
Код маркировки: в чем его отличие от других кодов
Data Matrix — это графический код. Если в мобильном приложении «Честный знак» отсканировать код маркировки с молока, можно получить всю информацию о товаре: место, дату и время производства, срок годности, процесс перехода от собственника к собственнику, дату и место продажи.
Графический Data Matrix часто путают с более привычными QR‑кодами и линейными штрихкодами. Это всё способы кодировать информацию, но они не взаимозаменяемы. Единственное средство идентификации, которое прописано в правилах маркировки, — именно Data Matrix.
Линейный штрихкод — одномерный: он кодирует небольшой объем информации с помощью вертикальных полос. QR‑код и Data Matrix — двумерные: данные зашифрованы не только по вертикали, но и по горизонтали, так что информации в них содержится больше. Но при этом Data Matrix более «вместительный», чем QR: на меньшей площади можно разместить больше данных
Из чего состоит код маркировки?
Участники оборота молочной продукции, обмениваясь электронными УПД, передают коды маркировки не в графическом, а в текстовом виде. В этой последовательности символов зашифрованы:
- международный код товара GTIN;
- индивидуальный серийный номер товара;
- код проверки (криптохвост).
Графический и текстовый код маркировки. В текстовом коде обязательные группы данных отделяются друг от друга специальными разделителями — префиксами. Префиксы помогают понять, где заканчивается GTIN и начинается серийный номер или код проверки. Для молочной продукции с нефиксированным весом в код необходимо включить еще одну группу данных — вес в килограммах: это префикс 3103 и 6 символов
Как наносить код маркировки?
Можно выбрать любой из трех способов:
- Прямое нанесение. Коды печатают прямо на производственной линии. Для этого в нее встраивают принтер.
- Этикетирование. Код наносят на специальный стикер, который наклеивают на упаковку. Это можно делать в ручном режиме или автоматизировать с помощью этикетировочных машин.
- Типографское нанесение. Коды на упаковку наносит типография. Производитель фасует готовую продукцию в тару, на которой уже стоит код маркировки. Также в типографии можно заказывать этикетки с кодами и потом наклеивать их на молочные товары.
Сколько стоит код маркировки?
Стоимость каждого кода для маркировки молока и молочной продукции в «Честном знаке» — 50 копеек + НДС.
Как подключиться к системе маркировки «Честный знак»
Требования к регистрации в «Честном знаке» одинаковые для производителей, импортеров, оптовых и розничных продавцов.
| Что нужно для регистрации | Как сделать |
|---|---|
| Усиленная квалифицированная электронная подпись на носителе «Рутокен» или JaCarta LT | Получить электронную подпись → |
Программное обеспечение (ПО) для работы с «Честным знаком» | Установите:
|
| Проверить ПО | Зайдите на сайт системы маркировки и нажмите «Перейти к проверке». Если все настроили верно, кликните «Продолжить». Выберите электронную подпись, укажите контактный телефон и email, нажмите «Отправить заявку». В течение 24 часов на электронную почту придет письмо со ссылкой на подтверждение |
| Заполнить профиль | Перейдите по ссылке из письма и укажите:
Заполните профиль, ознакомьтесь с договорами со ператором системы маркировки (ЦРПТ) и подпишите согласие |
Схема работы с оборотом молочной продукции
В общем виде цепочка движения молочных товаров от фермы до прилавка выглядит так:
👨🌾 Фермер производит молоко, оформляет на него ВСД в «Меркурии» и отгружает молочному заводу или другому производителю.
🏭 Производитель получает молоко, сверяет данные в ВСД с фактом, гасит ВСД и отчитывается о получении в «Меркурий». Когда выпустит готовую продукцию, на каждый вид товара оформляет новые ВСД в «Меркурии», получает коды в системе маркировки и размещает их на упаковках. При вводе в оборот указывает номера производственных ВСД.
При отгрузке производитель отправляет дистрибьютору электронный УПД и транспортный ВСД в системе «Меркурий»:
- при объемно‑сортовом учете (ОСУ) — без кодов, но с указанием GTIN и количества кодов маркировки;
- при поэкземплярном учете — со всеми кодами с упаковок молочных продуктов.
🚛 Дистрибьютор при приемке сверяет коды в документе с полученными по факту или с GTIN и количеством кодов, утверждает УПД и передает данные в систему маркировки через оператора ЭДО, а также гасит входящий ВСД. Отгружая товар розничному магазину, также формирует аналогичный УПД и новый транспортный ВСД.
🏪 Магазин или заведение общепита получает УПД с информацией о маркированных товарах. Если данные указаны в объемно‑сортовом учете, проверяет GTIN и количество кодов маркировки. Если данные указаны поэкземплярно — сканирует Data Matrix на товарах. Если расхождений нет — подтверждает приемку товара: утверждает УПД по ЭДО и гасит входящий ВСД. При расхождениях отклоняет приемку или утверждает поступление с актом о расхождении.
При продаже кассир сканирует код маркировки на упаковке — так информация о продаже маркированного товара отражается в чеке. Оператор фискальных данных видит эту продажу и отправляет сведения о ней в «Честный знак». Код маркировки выбывает из оборота.
В следующих разделах подробнее разберем особенности процесса для каждого участника оборота и покажем, как можно автоматизировать работу с маркировкой.
Как производители, фермеры и импортеры организуют работу с маркировкой
✅ Электронный документооборот, чтобы отправлять и получать электронные УПД.
Протестировать ЭДО от Saby (СБИС)
✅ Оборудование для печати этикеток и сканирования кодов маркировки.
Выбрать подходящее оборудование в каталоге и проконсультироваться
Как маркировать товары
| 🏭 Производитель, 👨🌾 фермер | 🚛 Импортер |
|---|---|
|
|
📦 Как отгружать большие партии товаров. Можно объединить (агрегировать) в одну транспортную упаковку партию одинаковых товаров. Для этого создается код транспортной упаковки, для нее печатается этикетка. В «Честный знак» надо сообщить о кодах маркировки всех товаров, которые входят в упаковку.
Агрегирование ускоряет процесс сканирования — не придется «пропикивать» Data Matrix на каждом пакете молока, достаточно считать общую транспортную этикетку, в которой зашиты все коды из партии.
Как продавать
Производитель, фермер или импортер отправляет покупателю транспортный ВСД в системе «Меркурий» и электронный УПД:
- при объемно‑сортовом учете (ОСУ) — без кодов, но с указанием GTIN и количества кодов маркировки;
- при поэкземплярном учете — со всеми кодами с молочных товаров.
Покупатель принимает товары, гасит входящий ВСД и подписывает УПД по ЭДО. После этого оператор ЭДО сам отправляет УПД в систему «Честный знак» и коды переходят на баланс покупателя.
Как процесс автоматизирован в Saby (СБИС)
Прямо из накладной можно принимать сырье от молочного хозяйства и гасить ВСД выборочно или пачкой, а из акта выпуска:
- оформлять производственные ВСД;
- заказывать коды маркировки молочки в «Честном знаке» и привязывать к ним ВСД;
- создавать этикетки с индивидуальным дизайном и печатать их, вводить товары в оборот.
Добавлять коды маркировки в отгрузочный УПД можно с помощью мобильного приложения Saby Docs. Оно работает на смартфонах и терминалах сбора данных. Менеджер склада сканирует Data Matrix через приложение, и все коды автоматически попадают в УПД на отгрузку. Отправить УПД покупателю можно через встроенный сервис ЭДО.
В 3‑минутном видео показываем, как молочный завод вообще не заходит в «Меркурий» и «Честный знак» и при этом работает по закону:
Дистрибьюторы и оптовые продавцы: особенности работы
Что нужно для маркировки
✅ Электронный документооборот, чтобы отправлять и получать электронные УПД. В Saby (СБИС) все входящие документы — бесплатно.
✅ Оборудование для сканирования кодов маркировки
Как принимать товары
Дистрибьютор или оптовик получает от поставщика по ЭДО электронный УПД с кодами маркировки или без них, но с данными объемно‑сортового учета (GTIN и количество кодов). Проверяет, нет ли расхождений, утверждает поступление и гасит входящий ВСД.
Как продавать
Дистрибьютор или оптовый продавец формирует транспортный ВСД и электронный УПД. В УПД указывает коды маркировки с отгружаемых товаров или не указывает коды, но вносит данные объемно‑сортового учета (GTIN и количество кодов). Покупатель принимает товары, подписывает УПД по ЭДО и гасит входящий ВСД. Оператор ЭДО сам отправляет УПД в систему «Честный знак», и коды переходят на баланс покупателя.
Как процесс автоматизирован в Saby (СБИС)
Saby проверит УПД на наличие ошибок перед отправкой и при получении, предупредит и поможет исправить неточности. Прямо в системе, не заходя в «Меркурий», можно оформлять и гасить транспортные ВСД.
Как работает с маркировкой розничный магазин и общепит
Что нужно для маркировки
| ✅ Электронный документооборот, чтобы получать электронные УПД. В Saby (СБИС) все входящие документы — бесплатно | Протестировать ЭДО от Saby |
| ✅ Онлайн‑касса, которая добавляет коды маркировки в чек (для этого нужно обновить прошивку) | Проверьте ваше кассовое программное обеспечение по инструкции. Обновить ПО можно у производителей и в авторизованных сервисных центрах. Специалисты Тензора настроят кассу для работы с маркировкой в любом городе страны. |
| ✅ Подключиться к ОФД, который передает коды из кассового чека в «Честный знак» (актуально для новых точек) | Подключить кассу к СБИС ОФД |
| ✅ 2D-сканер для считывания кодов | Выбрать сканер штрихкодов |
Как принимать товары
Магазин или точка общепита получает от поставщика по ЭДО электронный УПД с кодами маркировки или без них, но с данными объемно‑сортового учета (GTIN и количество кодов). Проверяет, нет ли расхождений, утверждает поступление и гасит входящий ВСД.
Как продавать
Продавать маркированный товар нужно через онлайн‑кассу, подключенную к ОФД: кассир сканирует код, товар добавляется в чек, а оператор фискальных данных отправляет его в систему маркировки.
Как использовать молоко для приготовления блюд
Чтобы использовать молочную продукцию на кухне, кафе и рестораны выводят ее из оборота: сканируют код маркировки с товара и списывают его в системе маркировки с причиной «Для производственных целей».
Как процесс автоматизирован в Saby (СБИС)
Чтобы не списывать молочку вручную, в Saby можно настроить автосписание: система выводит маркированные позиции из оборота сразу при утверждении УПД.
Сканирование маркировки не отражается на скорости розничных продаж: кассиру достаточно считать Data Matrix, а Saby сам добавит товар в чек. Данные передаются в систему маркировки автоматически.
В видео показываем, как сеть магазинов ускорила приемку маркированных товаров и автоматизировала работу с молочкой:
Складское оборудование для быстрой приемки
Принимать товар можно при помощи смартфона, сканера штрихкодов или терминала сбора данных (ТСД). Выбор оборудования зависит от размеров склада: от маленького помещения до оптовой базы.
2D‑сканер штрихкодов. Самый популярный вариант: бюджетный и удобный. Главный минус — отсутствие экрана: сотрудник узнаёт о проблемных кодах маркировки, только когда возвращается к компьютеру. Поэтому сканеры подходят для небольших складов, где не придется постоянно бегать к компьютеру для проверки
Терминал сбора данных (ТСД). Самый прокачанный вариант: очень быстро сканирует товары, работает по 12 часов без подзарядки, защищен от падений. Поэтому подходит для больших складов и приемки крупных поставок, но стоимость существенно выше, чем у сканеров
Смартфон с бесплатным приложением Saby Docs. Это терминал сбора данных на минималках. Как и у ТСД, у него есть экран, на котором сразу видны проблемные товары. Скорость приемки сопоставима со сканером:
Штрафы за работу без маркировки
За нарушение правил работы с маркировкой предусмотрена административная и уголовная ответственность. Нарушителей Роспотребнадзор штрафует, а нелегальную молочную продукцию конфискует.
Полный перечень штрафов — на сайте «Честного знака», ниже приведем основные.
| Нарушение | Административная ответственность | Уголовная ответственность |
|---|---|---|
| Приемка и продажа молока без кодов маркировки | Конфискация продукции и штраф: 5000–10 000 ₽— для должностных лиц и ИП; 50 000–300 000 ₽— для юрлиц | Штраф до 1 000 000 ₽ или лишение свободы до 5 лет — за преступление в особо крупных размерах и в случае сговора |
| Производство, приобретение, хранение, перевозка и сбыт с поддельными кодами | — | Штраф до 300 000 ₽ или до 6 лет лишения свободы со штрафом |
Saby легко встроится в любой бизнес‑процесс
- Система подходит крупному производителю и локальному фермеру, торговой сети и небольшой точке
- Встроенный ЭДО, ОФД и работа с госсистемами
Частые вопросы
-
Какая молочная продукция подлежит маркировке в «Честном знаке»?
Обязательная маркировка затрагивает почти все молочные товары. Список исключений:
- молочка весом меньше 30 граммов;
- питание для детей до 3 лет;
- лечебное и диетическое питание;
- развесные и разливные товары;
- рекламные или маркетинговые образцы;
- мороженое и фруктовый лед с ТН ВЭД 2105 00, но без молочных жиров в составе.
-
Обязательно ли использовать ЭДО?
Да, электронный документооборот необходим для передачи в систему маркировки сведений о смене собственника при приемке и продаже молочной продукции, а также для отправки покупателю электронных УПД. -
Поставщик подключен к другому оператору ЭДО. Как получать документы?
Нужно один раз настроить роуминг и дальше обмениваться документами как обычно. Похожим образом работает сотовая связь, когда мы звоним с «Мегафона» на «Билайн» или МТС: операторы состыковываются друг с другом и перенаправляют звонки. Точно так же между собой стыкуются операторы ЭДО, чтобы перенаправлять документы. -
Отменяет ли маркировка отправку ВСД покупателям?
Не отменяет. Оформлять ВСД и отправлять покупателю по‑прежнему нужно. -
Требуется ли указывать коды маркировки в документах реализации?
Для молочной продукции со сроком годности менее 40 дней не требуется.
Для молочки со сроком годности более 40 дней:
- До 1 июня 2025 года коды указывать не нужно. Данные о молочной продукции передаются в рамках объемно‑сортового учета. В УПД указывают только GTIN товара и количество передаваемых кодов.
- После 1 июня 2025 года в УПД необходимо добавлять код маркировки каждого товара.
-
Нужно ли при приемке молочки сканировать коды маркировки?
Обязанности сканировать коды нет. Но мы рекомендуем подстраховываться и проверять поступившие товары. Тогда на балансе не будет лишних или проблемных кодов. А с запуском разрешительного режима для магазина это минимизирует риск того, что касса заблокирует продажу.
Data Matrix можно проверить через бесплатное приложение «Честный знак». Если работаете в Saby (СБИС), программа при сканировании кодов предупредит, что есть незарегистрированные в системе маркировки позиции.
-
Как маркировать молоко с молоковозов?
Разливное молоко маркировать не нужно. -
Как маркировать остатки фермерам?
Остатки молочной продукции не маркируют. Их разрешено продавать до окончания срока годности. -
Что делать, если продаем товар на вес или в розлив?
Если товар весовой, количество кодов маркировки может отличаться от количества по документу. Например, компания приняла головку сыра весом 10 кг, но расфасовала его по 0,5 кг. Если дальше планируется продавать сыр юридическому лицу, то нужно промаркировать каждый кусок и оформить УПД.
При продаже в розницу маркировать каждый отрезанный от головки кусок не надо. Код маркировки головки необходимо вывести из оборота — отправить в «Честный знак» документ списания с причиной «Фасовка».
-
Как маркировать продукцию с нефиксированным весом? Что, например, делать с сыром, который в одном случае весит 320 г, а в другом — 295 г?
Для продукции с нефиксированным весом надо указывать в коде вес каждого куска при отправке отчета о нанесении. Для продукции с фиксированным весом дополнительно передавать вес не нужно. -
Отправляем 100 банок сметаны. В УПД добавлять 100 кодов?
Нет, для молочной продукции работает объемно‑сортовой учет (ОСУ). В УПД достаточно указать GTIN продукции и количество кодов. -
Затрагивает ли маркировка торговлю мороженым в палатках?
Если мороженое без потребительской упаковки и продается, например, прямо в вафельном рожке, то оно не маркируется. Мороженое в потребительской упаковке подлежит обязательной маркировке. Коды при этом выводятся из оборота через ККТ. Но если продавец освобожден от использования ККТ по 54‑ФЗ, то надо вручную списать коды и указать причину «Розничная реализация». -
Детский сад закупает молочные продукты и готовит завтраки и обеды для детей. Как списывать?
Такую молочку надо списывать на производственные нужды. Чтобы не делать это каждый раз вручную, в Saby (СБИС) можно настроить автоматическое списание. При утверждении УПД система сама выведет маркированные позиции из оборота. -
Нужно ли подключаться к «Честному знаку» и «Меркурию», если у меня маленькая точка по продаже кофейных напитков?
Да, нужно. К этим госсистемам должен подключиться весь бизнес, который работает с поднадзорными молочными продуктами. -
Обязательна ли маркировка молочной продукции для розницы?
Да, розничные магазины, которые торгуют молочкой, — полноценные участники оборота. Правила маркировки распространяются на них в полном объеме. Это значит, что им необходимо зарегистрироваться в «Честном знаке», обмениваться с поставщиками электронными УПД через оператора ЭДО, фиксировать продажи через онлайн‑кассу и отчитываться о списаниях. Например, если у маркированного сыра истек срок годности или его продали в нарезке. -
Какие сроки маркировки молока для розницы?
Магазины отчитываются о розничных продажах молочной продукции в «Честный знак» через кассу с 1 сентября 2022 года. Для сегмента HoReCa эта обязанность действует с 1 декабря 2023 года. -
Требования «Честного знака» к фермерской молочной продукции действуют с какого числа?
Фермеры начинают работать с маркировкой с 1 сентября 2024 года. -
Распространяются ли на молочку акцизы?
Нет, молоко и молочная продукция не относятся к подакцизным товарам.
Видеоматериалы по теме
