Проконтролировать остаток алкоголя во вскрытых бутылках

С 1 июля 2024 года рестораны, кафе и бары должны сообщать в ЕГАИС о продаже и использовании каждой порции крепкого алкоголя. Объем нужно передавать в миллилитрах.

Для работы по новым правилам настройте порционный режим. При продаже алкоголя на розлив Saby будет указывать в чеке объем и марку и передавать сведения в ЕГАИС, а при использовании алкоголя в коктейлях и блюдах — формировать списания с причиной «приготовление коктейлей/блюд».

• Как настроить порционный режим?

Отчет «Вскрытые бутылки» позволяет проконтролировать остатки алкоголя во вскрытых бутылках. Прямо в отчете можно вскрыть бутылку или добавить остаток, посмотреть расход по каждой позиции.

Построить отчет

1. В бэк-офисе перейдите в раздел:
   • online.saby.ru — «Документы/ЕГАИС»;
   • Saby Presto — «Госсистемы/ЕГАИС»;
   • Saby Retail — «ЕГАИС».
2. Нажмите .
3. Выберите организацию.
4. Установите «с остатком», чтобы посмотреть бутылки, в которых остался алкоголь. По умолчанию в отчете отображаются все вскрытые бутылки.
   
5. Проверьте количество алкоголя в столбце «Остаток в ЕГАИС, л»:
   • вскрыта одна бутылка одного наименования — отображается ее объем и остаток алкоголя в ЕГАИС. Для его расчета Saby из номинального остатка вычитает объем алкоголя, указанного в чеках и списаниях на приготовление;
     
   • вскрыто несколько бутылок одного наименования — отобразится общий фактический остаток алкоголя во вскрытых бутылках. Нажмите , чтобы посмотреть номинальный и фактический остаток по каждой бутылке.
     

Работа с отчетом

• Добавить фактический остаток крепкого алкоголя, который вскрыт и списан в ЕГАИС по старым правилам
• Вскрыть бутылку
• Посмотреть, когда и сколько алкоголя продали

Частые вопросы

• Почему отображается кнопка «Вскрыть» при добавлении остатка уже вскрытой и списанной в ЕГАИС бутылки?
• По ошибке вскрыли алкоголь, который уже списан в ЕГАИС, что делать?
• Saby предлагает вскрыть бутылку, которая уже вскрыта. Что делать?
• Как скопировать марку?