Документ списания отражает в ЕГАИС расход алкогольной продукции. Его необходимо оформить в течение одного дня с момента:
- продажи маркированного или немаркированного алкоголя в общепите при вскрытии бутылки;
- продажи немаркированного алкоголя в розницу (маркированный алкоголь при розничной продаже списывается в момент пробития чека);
- перемещения алкоголя в мини-бары отелей и гостиниц, а также в вагоны-рестораны и торговые точки, расположенные на бортах круизных теплоходов. Списание оформляют в момент передачи продукции;
- использования крепкого алкоголя для приготовления коктейлей или блюд;
- обнаружения отклонений в учете из-за кражи, убытка, порчи, пересортицы, повреждения акцизной марки.
При регистрации документа в ЕГАИС с баланса организации будет списано указанное количество бутылок или декалитров алкоголя.
- Как списать крепкий алкоголь, который использовали для приготовления коктейлей или блюд?
- Как списать марки с баланса?
Вы можете настроить Saby Retail и Presto так, чтобы документы списания с любого регистра ЕГАИС формировались автоматически по итогам закрытия кассовой смены.
Если автоматическое списание не настроено, оформите документ одним из способов.
- В разделе «Документы/ЕГАИС/Списания» нажмите
и выберите «Списание», а затем операцию. 
- Убедитесь, что выбрана организация, на которую оформлено поступление алкоголя. Проверьте по ИНН/КПП.
- Укажите причину.
- Кликните «Алкоголь опт/Алкоголь торговый зал», выберите регистр и режим списания:
- «только по складу» — чтобы скорректировать остаток на складе. Документ нужно будет провести, он не будет отправлен в ЕГАИС;
- «только в ЕГАИС» — если нужно списать алкоголь в ЕГАИС. Документ не будет проведен по складу.
- Добавьте позицию — сканируйте акцизную марку или штрихкод (у немаркированного алкоголя) каждой бутылки. В документе появится наименование в количестве «1» и марка (по маркированному алкоголю).
Если списание создано из документа, например реализации розницы, Saby заполнит сведения об алкогольной продукции. Проверьте, все ли верно.
- Кликните «Списание» и проверьте, указана ли цена по каждой позиции.
При списании с причиной «Реализация» Saby указывает основную цену из карточки номенклатуры. Если поле не заполнено, укажите цену вручную. Она должна быть не ниже минимальной розничной. При отправке Saby предложит установить МРЦ, если цена ниже разрешенной.
- Нажмите «Отправить в ЕГАИС». Saby укажет партии и передаст сведения о списании в ЕГАИС.
- Убедитесь, что у документа отображается статус «Зарегистрировано в ЕГАИС». После регистрации документа данные о списанной продукции автоматически попадают в алкогольную декларацию.
- Нажмите «Провести», если ведете складской учет в Saby. По документу сформируются бухгалтерские проводки.
и выберите «Списание», а затем операцию. 
Итог: списание оформлено и зарегистрировано в ЕГАИС.
- В разделе «Документы/ЕГАИС/Остатки» отметьте наименования и нажмите «+ Оформить».
- Выберите «Списание», тип списания «В ЕГАИС Опт» или «В ЕГАИС Рознице», а затем операцию.
- Укажите причину списания и нажмите:
- «Сразу отправить в ЕГАИС» — для автоматической отправки сформированных документов;
- «Только сформировать» — если хотите проверить документ перед отправкой. Мы рекомендуем этот способ, чтобы избежать неверного списания алкогольной продукции, если случайно отметили не те позиции.
- Дождитесь, когда документы будут сформированы — появится кнопка «Открыть реестр». Нажмите ее.
- Проверьте документы.
- При автоматической отправке — убедитесь, что списаниям присвоен статус «Отправлено».
- Если выбирали «Только сформировать» — проверьте организацию, убедитесь, что установлен склад магазина, с которого списываете алкоголь, и отправьте документ в ЕГАИС.
- При автоматической отправке — убедитесь, что списаниям присвоен статус «Отправлено».
- Если вы ведете складской учет, документы будут автоматически проведены. Кроме тех, в которых указан комментарий «Списание только по ЕГАИС (по складу не проводить!)».
- Убедитесь, что документы, которые были отправлены в ЕГАИС, зарегистрированы.
Итог: списание оформлено и зарегистрировано в ЕГАИС.