Складской учет

Оформить вскрытие тары

Оформить вскрытие тары

В общепите каждое вскрытие алкоголя должно быть зафиксировано документом «Вскрытие». Сведения о вскрытой продукции попадают в документ «Вскрытие». Он списывает алкоголь со складского учета и приходует его на литровые карточки или на регистр «Вскрытое» в зависимости от настроек учета алкоголя:

Чтобы фиксировать вскрытие тары, подключите Presto, в СБИС Для магазинов установите настройку «Общепит». СБИС создаст вскрытие автоматически после закрытия смены при работе с маркированным алкоголем.

Если вы работаете с немаркированным алкоголем, при каждом вскрытии кеги создавайте «Вскрытие» вручную.

  1. Перейдите в раздел «Бизнес/Производство» и откройте вкладку «Вскрытие».
  2. Нажмите + Документ.
  3. Проверьте указанную организацию и склад списания продукции.
  4. Добавьте наименование алкоголя и укажите количество вскрываемых бутылок или декалитров.
    • если в алкогольной номенклатуре в блок «Производство» добавлена литровая карточка, то вскрытие автоматически добавит альтернативную номенклатуру в документ;
    • если в алкогольной номенклатуре блок «Производство» пустой, то вскрытый объем оприходуется на регистр «Вскрытое».
  5. СБИС переведет объем вскрытого алкоголя в литры.

  6. Кнопкой откройте расширенное редактирование:
    • для маркированного алкоголя укажите марки;
    • если нужно, измените альтернативную номенклатуру. Например, вместо карточки «Ликер десертный Yellow Dance 0.5л» выберите «Ликер на розлив(л)»;
    • по умолчанию маркированный алкоголь со старыми марками и немаркированный алкоголь будут списываться с розничного регистра. По ссылке «Укажите приход вручную» выберите партию для списания с опта, при этом справка Б заполнится автоматически. Алкоголь с акцизными марками нового поколения всегда будет списываться с опта.
  7. Проведите документ — СБИС спишет алкоголь с учета, оприходует литровые карточки или алкогольную номенклатуру на регистр «Вскрытое». Отследить на нем остаток можно в отчете по движениям с фильтром «Вскрытое». Этот остаток не учитывается в ЕГАИС и в отчете остатки ЕГАИС.

Проконтролировать состояние документа вы можете по его статусу в разделе или в самом документе.

Чтобы распечатать документ, нажмите или откройте меню кнопкой и выберите «Распечатать». Если стандартная печатная форма вам не подходит, измените ее или добавьте собственную.