НАСТРОИТЬ ПРОДАЖУ МАРКИРОВАННОГО АЛКОГОЛЯ ПОРЦИЯМИ
Presto «считает» не только количество проданных бутылок, но и сколько алкоголя осталось на конец смены во вскрытых бутылках. Настроить такой учет просто.
В первую очередь настройте для точки продаж автоматическое формирование документов с нужного регистра.
Во-вторых, на маркированный алкоголь в отличие от пива в кегах нельзя просто назначить упаковки. Если при списании разливного пива можно отправить в ЕГАИС 0,5 дкл, то при продаже вина и водки списать в ЕГАИС 0,5 бутылки (шт) невозможно. Документ вернется с ошибкой, так как бутылочный алкоголь в ЕГАИС можно списывать только кратно штукам.
Выход — оформить отдельные карточки для продажи маркированного алкоголя на розлив.
Шаг 1. Добавьте в каталог карточки с типом «Товар» для разливного алкоголя («литровые карточки»)
По этой карточке вы будет вести учет продаж в Presto. Создайте карточку, установите тип номенклатуры «Товар», единицу измерения — литры. Назначьте упаковки: 0,75 л (бутылка), или 50 мл (стопка), или другая порция.
В названии такой карточки рекомендуем сделать пометку: «розлив», «л» или любую другую, которая поможет легко отличать алкоголь «для продажи» от карточек алкоголя, импортированных из ЕГАИС.
Шаг 2. Добавьте порции в меню
Добавьте в меню алкоголь («литровые карточки») и укажите порции. Для каждой порции проставьте цену. Эти позиции вы будете использовать в продаже.
После сохранения меню будет доступно в Presto кассиру и официанту.
Для учета продаж алкоголя официант добавляет в заказы позиции из меню («литровые карточки»). А для списания бутылок в ЕГАИС бармен сканирует акцизные марки бутылок при вскрытии тары.
После закрытия кассовой смены система сформирует документы:
- в складском учете по «литровой карточке» формируется расход на основании Реализации розницы.
- для учета в ЕГАИС на основании «Вскрытия тары» формируется связанный со сменой документ Списание ЕГАИС.
Для полноты учета «не хватает» поступления на литровую карточку, с которой велись продажи, и списания по складу с карточки ЕГАИС. Поэтому завершающим действием будет оформление акта выпуска.
Шаг 3. Оформите акт выпуска на проданный алкоголь
Актом выпуска вы сформируете приход на склад по «литровой карточке» и списание алкоголя со склада по карточке ЕГАИС. Только после этого в программе будет отражено корректное движение по обеим карточкам.
Акт выпуска мы рекомендуем оформлять на основании документа «Списание ЕГАИС», и вот почему. Допустим, вы продали в смене 1,5 литра бальзама. В «Списании ЕГАИС» указаны коды ЕГАИС каждой бутылки, а значит, вы никогда не перепутаете две бутылки по 0,5 с одной литровой, когда оформляете выпуск. В итоге ваши складские остатки невскрытых бутылок будут в точности соответствовать остаткам в системе ЕГАИС.
Складское движение
В итоге в программе зафиксировано движение:
- по «литровой карточке»: оформлен приход актом выпуска и расход реализацией розницы. Вы видите количество вскрытого алкоголя в литрах, которое осталось на складе (поле «Остаток»);
- по карточке ЕГАИС складское движение выглядит так: приход сформирован поступлением от поставщика, расход — списанием актом выпуска. В поле «Остаток» вы видите, сколько бутылок числится на складе.
В итоге в складском учете количество бутылок равно количеству в системе ЕГАИС, а на литровой карточке фиксируется остаток вскрытого алкоголя.