Настроить аналоги ингредиентов в Presto

Укажите аналоги ингредиентов в карточке блюда. Они заменяют основной ингредиент, если он закончится.

1. Перейдите в раздел:
   • «Бизнес/Каталог» — на online.sbis.ru;
   • «Каталог» — в Saby Presto.
2. Откройте карточку блюда. В блоке «Состав» кликните ингредиент и нажмите «Изменить».
   
3. На вкладке «Производство» в строке «Можно заменить на» нажмите и выберите заменители.
   
4. Укажите количество заменителя основного продукта. Например, для замены 100 г помидоров черри будет использовано 120 г свежих томатов.
5. Сохраните изменения.
   

• Как отключить использование аналога?

Выбрать способ замены

1. Откройте:
   • «Реализацию розницы» на вкладке «Списания» — в разделе «Продажи/Реализации» (в Saby Presto) или в разделе «Бизнес/Реализации» (на online.sbis.ru);
     
   • «Акт выпуска» — «Производство» (в Saby Presto) или «Бизнес/Производство» (на online.sbis.ru).
2. Укажите, как заменить составляющую:
   • «вручную» — реализация розницы будет проведена без аналогов. Их нужно будет указывать вручную;
   • «при проведении/недостающее количество» — если на складе нет нужного количества ингредиента, Saby дополнит его аналогом;
   • «при проведении/целиком» — если на складе нет нужного количества ингредиента, он будет заменен полностью.

3. Сохраните документ.

Способ замены выбран. Saby будет применять его в следующих реализациях и актах выпуска.

• Как выбрать аналог вручную?