План производства в Presto

Заведения общепита могут использовать план, чтобы упростить заготовку продуктов или блюд.

• Столовая — обеспечить полный цикл производства: формировать и контролировать заказы поварам, отслеживать остатки заготовленных блюд и создавать прайс-лист на конкретный день.
• Пекарня — контролировать остатки на витрине и оперативно отправлять задания на доготовку.
• Фабрика-кухня — группировать заказы разных заведений и отгружать заказанную продукцию точно в срок.
• Кафе и ресторан — создавать планы по учету полуфабрикатов или заготовок для бизнес-ланчей.

Как все устроено

1. Администратор или технолог заполняет план производства, отправляет его на кухню и печатает прайс-лист.
2. Повар работает с планом:
   • в приложении Presto Prod Monitor;
   • на терминале в Presto;
   • на бумаге — распечатывает план и отмечает на нем приготовление блюд.
3. Администратор или технолог в конце рабочего дня проверяет или указывает итог производства.

С чего начать

Настройте несколько планов для решения разных задач. Например, создайте планы на будни и выходные.