Прежде чем создать технологические карты блюд, добавьте в каталог продукты, которые используются для их приготовления. Это нужно, чтобы вести учет ингредиентов.
Чтобы сгруппировать номенклатурные позиции, создайте раздел каталога.
- В разделе «Бизнес/Каталог и цены» во вкладке «Каталог» нажмите
и выберите "
Раздел«. - В появившемся окне введите название раздела — «Продукты».
- Укажите единицы измерения — любые, в которых удобно вести учет: шт, кг, л и так далее.
- Нажмите
и укажите наценку или точность учета.
Итог: раздел создан. Теперь добавьте подразделы.
Создайте подразделы, чтобы было проще ориентироваться в каталоге. Для этого в разделе «Продукты» нажмите , выберите " Раздел" и заполните данные.
Итог: подразделы добавлены. Теперь заведите карточки продуктов.
- Создайте карточку продукта одним из способов.
- Откройте «Бизнес/Каталог», перейдите в раздел «Товары» и нажмите .
- Сохраните из документа — например, при оформлении поступления.
- Импортируйте каталог продуктов, если вы уже вели его в другой системе.
Карточки алкогольной продукции загружаются в каталог СБИС автоматически — при поступлении товарно-транспортной накладной или запросе остатков. Вам не нужно создавать их в каталоге вручную.
- Заполните обязательные данные в карточке продукта.
- Тип номенклатуры.
- Единицу измерения. По умолчанию она скопируется из настроек раздела.
- Наименование — как позиция будет называться в каталоге и меню.
- Также укажите дополнительные характеристики.
- Точность учета — для продуктов, которые трудно учитывать с абсолютной точностью (например, соль, специи), для того чтобы избежать отрицательных остатков.
- Упаковку — укажите виды упаковок (они могут различаться по массе или объему), в которых поступает товар.
Значения «Себестоимость», «Остаток», «Сумма остатка» (себестоимость, умноженная на остаток)
рассчитываются автоматически согласно настройкам учета, эти поля заполнять не нужно.
Также можно указать подробную информацию о каждой позиции — например, описание продукта, размер тары и список проверенных поставщиков.
Итог: карточки продуктов созданы и заполнены. Теперь добавьте их в технологические карты блюд.
Если в процессе работы некоторые позиции продублировались, их можно объединить или удалить неиспользуемые.
Лицензия
Любой тариф сервиса «Для ресторанов, кафе и столовых».
